Qual a diferença do Queijo Canastra para outros queijos?
O Queijo Canastra é um ícone da gastronomia brasileira, produzido na Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru, possui sabor único, textura firme e é considerado Patrimônio Cultural do Brasil.
Origem e Produção
Produzido de forma artesanal, o Queijo Canastra segue métodos tradicionais passados de geração em geração. O clima, a altitude e a alimentação das vacas na região conferem características únicas ao queijo, diferenciando-o de outros queijos brasileiros.
Tipos de Queijo Canastra
- Fresco: maturação de cerca de 4 dias, sabor suave e textura macia.
- Meia Cura: maturação de 10 dias, sabor mais acentuado e textura firme.
- Curado: maturação superior a 22 dias, sabor intenso, ideal para harmonização com vinhos e cervejas.
Por que é diferente de outros queijos?
Comparado a outros queijos, como o Queijo do Serro, o Queijo Canastra se destaca pelo sabor mais marcante e textura encorpada. Por não passar por pasteurização, preserva as características naturais do leite cru, tornando-se único.
Patrimônio Cultural
Reconhecido pelo IPHAN como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro, o Queijo Canastra reflete a tradição e história da região, sendo um verdadeiro tesouro da gastronomia mineira.
Confira mais e adquira o seu Queijo Canastra
| Estabelecimento | Telefone |
|---|---|
| Vila Caipira | (37) 3371-4980 |
| Comercial de Queijos Piumhi | (37) 3371-2599 |
| J e D queijos canastra | (37) 99149-6529 |
| Laticínios BubaCanastra | (37) 99957-1727 |
| CELEIRO DA CANASTRA . | (37) 99995-5129 |
| Queijos PIAO de Minas | (37) 3371-6849 |
| Queijos Divino's | (37) 3412-0334 |
| Queijos OM Delícias da Canastra | (37) 3371-1967 |
| Armazem Do Queijo | (37) 3371-0099 |
| Armazém Canastra | (37) 99139-7492 |
| Queijos Santana | (37) 3371-2952 |
| Império da Canastra | (37) 3371-4205 |
| Barão da Canastra | (37) 99917-6262 |
| Iguarias da Canastra | (37) 98855-2741 |
| Quero Queijo | (37) 99867-0114 |
| Queijo Dinho - Canastras Artesanais | (37) 99942-7258 |
| Queijo na Pista da canastra | (37) 99902-9541 |
| Queijos Encanto de Minas | Atacado e Varejo | (37) 99948-0428 |
| La France Queijos e Doces | (37) 99957-8056 |
| Mister Queijos | (37) 99968-5438 |
| Queijos YES | (37) 99981-4959 |
| Associação Dos Queijeiros Delicia Mineira | (37) 99863-2733 |
| Queijos Piui | (37) 99108-8908 |
| Mercado Canastra | (37) 99812-7676 |
| Laticínios Van Ita | (37) 3371-2520 |
| Aromas da Canastra | (37) 99120-8631 |
| Pão de Queijo da Canastra | (37) 99944-9615 |
| Direto de Minas | (31) 99509-0185 |
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